Ajudante de Cozinha

Missão

 Ajudante de Cozinha é responsável por apoiar o chef, cozinheiro e a equipe de cozinha em todas as atividades relacionadas ao preparo e montagem de pratos. Este cargo exige habilidades de organização, atenção aos detalhes e um bom entendimento das práticas de segurança alimentar e higiene. O ajudante de cozinha deve estar disposto a trabalhar em um ambiente dinâmico e a colaborar efetivamente com a equipe. Você também terá a missão de ofertar ao cliente uma qualidade de higiene e saúde no seu alimento. 

Rotina

Auxiliar na preparação e processamento de ingredientes conforme as receitas e instruções do chef;
Cortar, picar, e medir ingredientes, garantindo precisão e qualidade;
Manter a área de trabalho limpa e organizada, incluindo o armazenamento adequado dos ingredientes e utensílios;
Limpar e desinfetar superfícies e equipamentos conforme necessário;
Apoiar na montagem e finalização dos pratos, seguindo os padrões estabelecidos;
Auxiliar na execução de tarefas gerais, como preparação de guarnições, decoração de pratos e outros;
Auxiliar no controle e organização do estoque de alimentos, ajudando a garantir que os produtos estejam frescos e dentro do prazo de validade;
Notificar o chef ou o responsável sobre a necessidade de reabastecimento de ingredientes;
Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e práticas de higiene para evitar contaminações e garantir a segurança dos alimentos;
Participar de treinamentos sobre práticas de segurança e higiene quando necessário.
 

Local de trabalho: Galeto Rainha Itaim

• Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia ou áreas relacionadas;
• Experiência anterior como cozinheiro em um restaurante ou em uma posição semelhante;
• Habilidades culinárias avançadas e conhecimento sólido de técnicas de cozinha e apresentação de pratos;
• Experiência em liderança de equipe e gestão de cozinha;
• Conhecimento das práticas de segurança alimentar e higiene.

Competências 

• Boas práticas na cozinha e higiene; 
• Boa capacidade em trabalhar sobre pressão; 
• Resiliencia e proatividade;
• Senso de urgência; 
• Relacionamento interpessoal; 
• Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.