Pizzaiolo

CLT, São Paulo On-site

Missão do cargo 

O Pizzaiolo é responsável pela preparação e cozedura de pizzas, garantindo que cada massa seja feita de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante. Este cargo exige habilidades especializadas em pizzaria, conhecimento de técnicas de preparação e cocção de massas, e a capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e rápido. Você deve assegurar a qualidade dos produtos finais e manter a eficiência e organização da área de trabalho.

Rotina 

  • Assegurar que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis;
  • Verificar o estado do forno e ajustar a temperatura conforme necessário.
  • Preparar a massa de acordo com a receita estabelecida;
  • Dividir a massa em porções adequadas para os pedidos do dia.
  • Adicionar molho de tomate e ingredientes conforme a ordem estabelecida;
  • Garantir a distribuição uniforme dos ingredientes sobre a pizza.
  • Monitorar a temperatura do forno e ajustar conforme o tipo de pizza;
  • Assegurar que as pizzas sejam retiradas no momento certo para um cozimento perfeito.
  • Adicionar ingredientes frescos ou temperos após o cozimento, se necessário;
  • Cortar as pizzas de acordo com as especificações do cardápio.
  • Realizar limpeza profunda do forno;
  • Verificar se há necessidade de substituir peças ou realizar manutenção preventiva.
  • Verificar o estoque de ingredientes como queijos, molhos e outros insumos;
  • Comunicar ao responsável sobre as necessidades de reposição.
  • Revisar o desempenho mensal em termos de qualidade das pizzas e satisfação dos clientes;
  • Identificar oportunidades de melhoria e reconhecer pontos fortes.
  • Colaborar na introdução de novos sabores ou tipos de pizza.
  • Manter comunicação eficiente com a equipe de cozinha e atendimento;
  • Adaptar o preparo conforme as preferências específicas dos clientes.
  • Adotar práticas rigorosas de higiene pessoal;
  • Cumprir todas as normas de segurança alimentar estabelecidas pela legislação local.

Local de trabalho: Vila Olimpia - SP

Horário de trabalho: 6x1 - 15h00 as 23h20

Requirements
  • Escolaridade: Não exigimos escolaridade;
  • Experiência na área;

Competências 

  • Boa capacidade para trabalhar em um ambiente dinâmico;
  • Senso de urgência; 
  • Relacionamento interpessoal; 
  • Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.
About the company
Casa de delivery da Alife Nino
by Quickin
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