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APRESENTAÇÃO DA EMPRESA CONTRATANTE:
A Segnut Consultoria de Alimentos é uma empresa com 8 anos de atuação no mercado de Food Service, especializada na implementação e monitoramento de Boas Práticas de Fabricação e gestão estratégica para restaurantes.
Com uma carteira sólida de clientes fidelizados, a Segnut atua de forma consultiva, promovendo qualidade sanitária aliada à gestão financeira e operacional dos estabelecimentos.
O ambiente é colaborativo, com liderança democrática e participativa, estimulando crescimento contínuo, desenvolvimento profissional e autonomia responsável.
Trabalhar na Segnut é atuar em diferentes operações, ampliando visão de mercado e adquirindo experiência prática e estratégica na área de UAN e consultoria alimentar.
ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS:
- Realizar visitas técnicas em restaurantes localizados em Salvador e Região Metropolitana, acompanhando presencialmente as operações atendidas pela Segnut.
- Implementar, monitorar, orientar e manter atualizados os procedimentos relacionados às Boas Práticas de Fabricação (BPF) nas empresas atendidas.
- Acompanhar todas as etapas do processo produtivo, incluindo recebimento de mercadorias, armazenamento, pré-preparo, preparo, manipulação, exposição, transporte dos alimentos e higienização de equipamentos, instalações e utensílios.
- Verificar o cumprimento das normas de higiene pessoal, comportamental e sanitária pelas equipes operacionais.
- Conferir a documentação obrigatória junto aos órgãos de Vigilância Sanitária e acompanhar sua atualização quando necessário.
- Aplicar checklists técnicos durante as visitas, registrando não conformidades e oportunidades de melhoria.
- Elaborar, revisar e atualizar o Manual de Boas Práticas e demais documentos técnicos exigidos pela legislação sanitária.
- Elaborar planos de ação para adequação dos estabelecimentos às normas sanitárias, acompanhando a execução das ações propostas.
- Elaborar, revisar e atualizar procedimentos operacionais dos restaurantes acompanhados pela consultoria.
- Ministrar treinamentos de Boas Práticas de Fabricação para manipuladores de alimentos, gestores e equipes operacionais.
- Elaborar, revisar e acompanhar fichas técnicas de produção, realizando lançamentos e controles em planilhas sempre que necessário.
- Apoiar os clientes na organização dos controles relacionados a estoque, desperdícios, produção e demais indicadores operacionais.
- Elaborar relatórios técnicos, registros das visitas e demais documentos inerentes às consultorias realizadas.
- Orientar gestores e colaboradores quanto às adequações necessárias, propondo soluções técnicas compatíveis com a realidade de cada operação.
- Acompanhar a evolução das ações implementadas, verificando os resultados obtidos e o cumprimento dos planos de ação definidos.
- Liderar estagiários quando alocados às operações sob sua responsabilidade, apoiando seu desenvolvimento técnico e acompanhamento das atividades.
COMPETÊNCIAS NECESSÁRIAS:
- Comunicação.
- Orientação para resultados.
- Trabalho em equipe.
- Organização.
- Liderança.
- Proatividade.
DADOS EMPRESA CONTRATANTE:
- Empresa: Segnut Consultoria.
- Local de Trabalho: Restaurantes em Salvador/BA e Região Metropolitana.
- Modelo de Contratação: PJ.
- Jornada de Trabalho: 30 horas semanais, distribuídas ao longo da semana, com possibilidade de visitas aos sábados conforme necessidade ou opção da profissional.