Gerente de Bar

SALÁRIO PODENDO CHEGAR A ATÉ R$ 10.000,00.

MODELO DE TRABALHO PJ.

Atividades:

•  Abertura e fechamento do bar e do caixa;
• Supervisão geral durante o funcionamento;
• Conferência de vendas, controle de sangrias e troco;
• Controle de despesas operacionais;
• Organização de documentos, relatórios e registros;
• Liderança e acompanhamento da equipe operacional;
• Apoio na seleção, contratação e integração de novos colaboradores;
• Controle de escalas, folgas, férias e gestão de freelancers;
• Monitoramento da limpeza, apresentação, postura e linguagem da equipe;
• Integração entre cozinha, bar, atendimento e eventos;
• Garantia do padrão de qualidade nos produtos e atendimento;
• Monitoramento da experiência do cliente em tempo real;
• Gestão de manutenções e demandas estruturais;
• Recebimento, conferência e controle de mercadorias;
• Controle de entrada e saída de produtos;
• Programação e solicitação de compras com fornecedores;
• Monitoramento de validade, armazenamento e desperdício;
• Apoio no planejamento de promoções e eventos temáticos;
• Coordenação da agenda musical e atrações;
• Gestão das demandas com empresa terceirizada de marketing;
• Alinhamento de campanhas, ações e identidade visual;
• Fornecimento de materiais, informações e feedbacks operacionais;
• Garantia de coerência entre marketing, operação e proposta do bar. 

Horário:

• 44 horas semanais. 

Local de trabalho: 

• Bairro Santa Maria.

• Ensino Médio completo;
• Carteira de Habilitação categoria B - Veículo próprio;
• Gestão de Pessoas: Fundamentos de liderança, organização de equipe e comunicação interna;
• Operações Financeiras: Noções de controle de caixa e movimentações financeiras básicas; Interpretação de relatórios simples de vendas e desempenho;
• Controle de Estoque e Compras: Técnicas de controle de estoque (entradas, saídas, organização e reposição); Noções de compras e relacionamento com fornecedores; 
  Sistemas e Processos Operacionais: Funcionamento de sistemas de PDV e comandas eletrônicas; Noções básicas de segurança alimentar e boas práticas sanitárias;
• Conhecimentos Técnicos Desejáveis: Noções de custos, margem de contribuição e CMV;
  Conceitos básicos de marketing operacional (promoções, público-alvo, calendário estratégico); Técnicas de padronização de atendimento e experiência do cliente; Montagem de escalas e controle de jornada de trabalho; Organização de eventos, shows ou programação musical; Interpretação de DRE simplificado (Demonstrativo de Resultado do Exercício);
• Conhecimentos de Informática;
• Informática básica (Pacote Office);
• Sistemas de PDV e comanda eletrônica;  
• Diferenciais: Experiência em bares, restaurantes, eventos ou entretenimento; Participação no planejamento e execução de promoções ou eventos; Interação prévia com equipes de marketing ou comunicação; Familiaridade com ambientes noturnos, fluxo de casa e atendimento a públicos diversos. 

Benefits