Confeiteiro(a) - Período Manhã

Estamos em busca de um(a) confeiteiro(a) talentoso(a) e apaixonado(a) para integrar a equipe de uma padaria localizada na região do Itaim Bibi e contribuir para a criação de delícias que encantarão os clientes que frequentam o espaço.

Responsabilidades:

• Preparar e finalizar diferentes receitas de bolos, tortas, doces e sobremesas em geral, incluindo doces mais finos (macarons, brownies, alfajor, brigadeiro gourmet, etc.) seguindo receitas e padrões de qualidade da padaria.
• Trabalhar com diferentes tipos de massas, recheios e coberturas, utilizando técnicas de confeitaria clássicas e modernas.
• Desenvolver e adaptar receitas para atender a demandas específicas, como doces sem açúcar, sem glúten e sem lactose.
• Trabalhar com chocolate, desde o derretimento e temperagem até a criação de decorações e bombons.
• Desenvolver e trazer sugestões criativas para o cardápio, de acordo com as tendências de mercado e sazonalidade (Natal, Páscoa, Festa Junina e etc);
• Garantir a organização e higiene da cozinha, seguindo as normas de segurança alimentar.
• Zelar pela qualidade dos produtos e pela satisfação dos clientes.
• Controlar o estoque de ingredientes e solicitar a compra de materiais quando necessário.

• Experiência comprovada como Confeiteiro(a), preferencialmente em padarias ou confeitarias de grande movimento.
• Sólido conhecimento de técnicas de confeitaria, incluindo preparo de massas, recheios, coberturas e decorações.
• Experiência na preparação de receitas de bolos, tortas, doces e sobremesas em geral, incluíndo doces finos (macarons, brownies, alfajor, brigadeiro gourmet, etc.).
• Experiência em trabalhar com doces restritivos (sem açúcar, sem glúten, sem lactose).
• Habilidade em trabalhar com chocolate, incluindo derretimento, temperagem e criação de decorações.
• Conhecimento das normas de segurança alimentar e higiene na cozinha.
• Criatividade, organização, proatividade e atenção aos detalhes.
• Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.
• Disponibilidade para trabalhar na região do Itaim Bibi (São Paulo - SP) no período da manhã, das 6:00 às 14:20 em escala 6x1 (incluindo finais de semana e feriados).

Benefits