Missão
Os profissionais de Confeitaria, Cozinha e Açougue são responsáveis por garantir a qualidade e o sabor dos pratos servidos, seguindo os mais altos padrões gastronômicos. Cada um desses cargos desempenha um papel fundamental na criação e preparo dos alimentos, garantindo a frescura dos ingredientes e a execução impecável das receitas. Trabalham em equipe, com atenção aos detalhes e comprometimento com a excelência, para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível para os nossos clientes.
Rotina
Cozinheiro(a):
Preparar pratos seguindo o cardápio e padrões de qualidade estabelecidos;
Garantir a organização e limpeza da área de trabalho;
Monitorar os ingredientes e colaborar com o controle de estoque de alimentos;
Seguir as orientações do chefe de cozinha para execução dos pratos;
Manter a qualidade e a apresentação dos alimentos antes de enviá-los para o salão.
Confeiteiro(a):
Preparar e decorar sobremesas, bolos e doces conforme o cardápio da casa;
Organizar e manter a área de confeitaria limpa e abastecida com os ingredientes necessários;
Trabalhar com receitas específicas, criando sobremesas inovadoras e de alta qualidade;
Assegurar que os padrões de higiene e segurança alimentar sejam cumpridos;
Auxiliar na criação de novos itens para o cardápio de sobremesas.
Açougueiro(a):
Preparar, cortar e porcionar carnes conforme a necessidade da cozinha e cardápio;
Realizar o armazenamento adequado de carnes, garantindo que estejam frescas e dentro dos padrões de segurança alimentar;
Colaborar com o controle de estoque de carnes e outros insumos relacionados;
Manter a área de trabalho limpa e organizada;
Auxiliar na elaboração de novos pratos que envolvam cortes e preparações especiais de carnes.
Requisitos
Escolaridade: Ensino Médio Completo
Experiência: Experiência na área de cozinha, confeitaria ou açougue será um diferencial.
Disponibilidade de fazer hora extra quando necessário.
Competências
Habilidades práticas de cozinha, confeitaria ou açougue;
Organização e atenção aos detalhes;
Trabalho em equipe e capacidade de seguir orientações;
Compromisso com padrões de qualidade e segurança alimentar;
Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambientes dinâmicos;
Proatividade e boa comunicação;
Noções básicas de higiene e controle de alimentos.