Missão do Cargo
Preparar os pratos do cardápio conforme as receitas e padrões estabelecidos, garantindo sabor, apresentação, segurança alimentar e agilidade no serviço, contribuindo diretamente para a qualidade da experiência do cliente.
Responsabilidades
- Preparar e montar os pratos conforme ficha técnica e instruções do Chefe de Cozinha.
- Manter a organização e a limpeza da sua estação de trabalho durante todo o turno.
- Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (conforme legislação da ANVISA).
- Auxiliar no controle de validade e armazenamento correto dos insumos.
- Realizar o pré-preparo dos alimentos (mise en place) de forma eficiente.
- Comunicar ao Chefe de Cozinha sobre necessidades de reposição de insumos ou falhas em equipamentos.
- Contribuir para o bom ambiente de trabalho e para o desempenho da equipe da cozinha.
- Cumprir os tempos de preparo e entrega dos pratos, mesmo sob pressão.