Gerente de A&B / Restaurante

Você respira hospitalidade, ama gastronomia e quer liderar toda a gestão do setor? Esta oportunidade é para você.

Estamos em busca de um(a) Gerente/Head de Alimentos e Bebidas para atuar em operação na capital gaúcha com foco total em qualidade dos serviços, processos, equipes e resultados. Você será peça-chave na estratégia, operação e no desenvolvimento do time.

• Gerenciar toda a operação.
• Garantir padrão de atendimento, qualidade e apresentação dos produtos.
• Planejar cardápios em parceria com cozinha e fornecedores.
• Controlar custos, estoques, CMV e indicadores de performance.
• Liderar, treinar e engajar a equipe de A&B.
• Atuar na resolução de problemas e feedback de hóspedes.
• Implementar melhorias contínuas na experiência gastronômica.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia como Gerente de A&B/Restaurante.
• Vivência com gestão de equipes operacionais de médio/grande porte.
• Conhecimento de rotinas de custos, CMV, compras e estoque.
• Domínio de boas práticas de segurança alimentar.
• Disponibilidade para atuar em regime presencial, incluindo fins de semana/feriados.
• Boa comunicação e foco em experiência do cliente.

Diferenciais:

• Experiência minima de 5 anos.
• Formação em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
• Inglês ou outro idioma para atendimento a hóspedes internacionais.
• Histórico de implantação de novos conceitos de A&B ou melhoria de indicadores.