Sub - Gerente de Restaurante

Você é apaixonado por gastronomia, atendimento de excelência e gestão de equipes? Esta é uma oportunidade para liderar a operação de um restaurante em fase de crescimento, com autonomia e foco em resultados.

Buscamos um(a) Gerente de Restaurante para garantir uma experiência memorável aos clientes, assegurando padrões de qualidade, eficiência operacional e gestão estratégica do negócio.

• Gerir a operação diária do salão e cozinha, garantindo padrão de serviço.
• Liderar, treinar e desenvolver a equipe operacional.
• Acompanhar indicadores de desempenho, custos e rentabilidade.
• Planejar escalas, folgas e alocação de equipe.
• Assegurar cumprimento de normas sanitárias e de segurança.
• Atuar na solução de problemas e gestão de conflitos com foco no cliente.
• Implementar melhorias contínuas em processos e atendimento.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência prévia como Gerente, Coordenador(a) ou Supervisor(a) de Restaurante.
• Vivência em gestão de equipes operacionais presenciais.
• Conhecimento de rotinas de salão, cozinha e estoque.
• Domínio de controles de custos, desperdícios e indicadores operacionais.
• Disponibilidade para trabalho presencial, incluindo finais de semana e feriados em escala.
• Habilidade de comunicação, organização e tomada de decisão.

Diferenciais:

• Experiência em redes de restaurantes, franquias ou food service.
• Formação técnica ou superior em Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
• Conhecimento em sistemas de PDV e ferramentas de gestão de restaurante.
• Atuação prévia com metas de vendas, campanhas e programas de fidelidade.