Objetivo do Cargo:
Auxiliar no preparo, montagem e distribuição das refeições destinadas aos idosos residentes da instituição, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, conforme orientações da Nutricionista Responsável e normas sanitárias vigentes.
Principais Responsabilidades:
- Realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, seleção, corte, porcionamento e organização dos ingredientes;
- Auxiliar na preparação das refeições de acordo com os cardápios e orientações nutricionais estabelecidas;
- Executar preparações específicas para dietas especiais, como branda, pastosa, hipoglicêmica, entre outras;
- Efetuar a montagem e distribuição das refeições, observando horários, temperaturas adequadas e apresentação dos alimentos;
- Manter a limpeza, organização e conservação da cozinha, despensa, geladeiras, freezers, utensílios e equipamentos;
- Seguir rigorosamente as normas de higiene pessoal, manipulação segura de alimentos e utilização correta dos
- Equipamentos de Proteção Individual (EPIs);
- Auxiliar no controle de validade, armazenamento e acondicionamento adequado de alimentos e insumos;
- Apoiar o controle de estoque, recebimento, conferência e organização dos gêneros alimentícios;
- Comunicar à liderança quaisquer irregularidades relacionadas à qualidade dos alimentos, equipamentos ou condições de armazenamento;
- Contribuir para a manutenção de um ambiente de trabalho seguro, organizado e em conformidade com as normas sanitárias aplicáveis.