Oportunidade para Sous Chef na Vignoli!
Você está buscando uma nova experiência profissional desafiadora, onde possa colocar em prática seus conhecimentos e habilidades na área da gastronomia?
Então esta vaga é perfeita para você!
Nesta posição, você será responsável por liderar e coordenar as operações da cozinha, assegurando a excelência no preparo dos alimentos, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, bem como a organização da equipe e o bom andamento dos processos produtivos. Você atuará diretamente na gestão da equipe de cozinheiros, auxiliares e ajudantes.
Suas principais responsabilidades incluirão:
- Garantir a qualidade e a padronização dos pratos servidos;
- Planejar e controlar o cardápio, elaborando e gerenciando as fichas técnicas de receitas;
- Realizar o controle de estoque, compras e giro de matéria-prima;
- Liderar e supervisionar a equipe de cozinha, orientando-os quanto às técnicas culinárias e manipulação de alimentos;
- Zelar pelo cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e limpeza da cozinha.
Para se destacar nesta oportunidade, você deve possuir:
- Ensino médio completo;
- Mínimo de 1 a 2 anos de experiência em cozinhas industriais, comerciais ou restaurantes;
- Desejável curso técnico ou tecnólogo em Gastronomia ou áreas correlatas;
- Sólidos conhecimentos em planejamento e controle de cardápio, preparo e finalização de pratos, elaboração e gestão de fichas técnicas de receitas;
- Domínio de técnicas culinárias e manipulação de alimentos, bem como de normas de higiene, segurança alimentar (ANVISA) e limpeza da cozinha.
Se você está pronto para assumir este desafio e fazer parte da equipe da Vignoli, não perca tempo e candidate-se agora mesmo!