Você é apaixonado por gastronomia e quer liderar uma cozinha que valoriza criatividade, organização e qualidade em cada prato? Então essa vaga é para você.
Buscamos um(a) Chef de Cozinha Pleno para atuar em um ambiente profissional, com equipe engajada e foco em experiência do cliente. Aqui, você terá autonomia para criar, padronizar processos e elevar o nível do nosso cardápio.
- Planejar, executar e supervisionar a produção diária da cozinha.
- Desenvolver, testar e padronizar receitas e fichas técnicas.
- Garantir padrão de qualidade, sabor, apresentação e tempo de saída.
- Organizar escalas, orientar e treinar a equipe de cozinha.
- Controlar estoque, desperdícios e custos de insumos.
- Assegurar boas práticas de higiene, segurança alimentar e limpeza.
- Atuar em parceria com a gestão para melhorias contínuas na operação.
Requirements
Requisitos obrigatórios:
- Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Cozinheiro Líder (nível pleno).
- Vivência em cozinha profissional (restaurante, hotel, catering ou similar).
- Conhecimento de fichas técnicas, porcionamento e controle de custos.
- Domínio de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar.
- Perfil de liderança, organização e boa comunicação com a equipe.
- Disponibilidade para atuar em regime CLT, em escala compatível com o setor.
Diferenciais:
- Formação técnica ou superior em Gastronomia.
- Experiência com cardápios autorais ou temáticos.
- Vivência com alto volume de produção mantendo padrão de qualidade.
- Conhecimento em gestão de estoque e negociação com fornecedores.
- Noções de custos, CMV e indicadores de performance da cozinha.
About the company
Entidade sindical patronal, fundada em 1911, que representa bares, restaurantes, bufês, quiosques e demais serviços de alimentação.