Curte cozinha profissional, ritmo intenso e prato bem feito saindo o tempo todo? Então essa vaga pode ser a sua próxima grande oportunidade.
Estamos buscando um Cozinheiro Pleno para atuar em um restaurante no Flamengo, com foco em qualidade, padronização e agilidade. Você fará parte de uma equipe unida, em um ambiente organizado, que valoriza boas práticas de cozinha e crescimento profissional.
- Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e padrões da casa
- Organizar a praça de trabalho (mise en place) antes, durante e após o serviço
- Controlar tempo de preparo, apresentação e qualidade dos pratos
- Auxiliar na elaboração de novos pratos e sugestões de cardápio
- Garantir limpeza, organização e conservação dos equipamentos
- Seguir normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação
- Apoiar o time em outras demandas da cozinha quando necessário
Requirements
Requisitos obrigatórios:
- Experiência comprovada como Cozinheiro em restaurante (cozinha quente)
- Conhecimento de fichas técnicas, porcionamento e padronização de pratos
- Vivência com alto volume de produção e serviço à la carte
- Noções sólidas de boas práticas de manipulação de alimentos e higiene
- Disponibilidade para atuar em escala incluindo fins de semana/feriados
- Facilidade para trabalhar em equipe e sob pressão, mantendo a qualidade
Diferenciais:
- Experiência em restaurantes de cozinha contemporânea ou casual premium
- Curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia/Cozinha
- Conhecimento em controle de estoque e aproveitamento de insumos
- Vivência com sistemas de comanda eletrônica
About the company
Entidade sindical patronal, fundada em 1911, que representa bares, restaurantes, bufês, quiosques e demais serviços de alimentação.