Gerente de Unidade Cozinha Industrial Pleno/Sênior
Descrição
Você é apaixonado por gestão de operações de alimentação e busca um desafio em cozinha industrial com grande volume? Esta posição de Gerente de Unidade é para quem deseja liderar pessoas, garantir excelência operacional e satisfação do cliente.
Você atuará em uma unidade de cozinha industrial com demandas de restaurante comercial premium, com foco em qualidade, segurança de alimentos, controle de custos e desenvolvimento de equipe, garantindo o cumprimento de metas, normas e padrões da empresa.
- Gerir a operação diária da cozinha industrial, do preparo à distribuição.
- Liderar, engajar e desenvolver a equipe operacional e de apoio.
- Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar e boas práticas.
- Controlar custos, estoques, compras e indicadores de produtividade.
- Assegurar o atendimento aos contratos e à satisfação dos clientes.
- Implementar melhorias contínuas em processos e rotinas.
- Elaborar relatórios gerenciais e apoiar a diretoria em decisões estratégicas.
Requisitos
Requisitos obrigatórios:
- Experiência prévia como gerente de unidade de grande volume padrão A premium, coordenador ou supervisor em cozinha industrial/restaurante comercial.
- Formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição, Administração ou áreas correlatas.
- Conhecimento sólido em boas práticas de fabricação (BPF) e segurança de alimentos.
- Vivência com gestão de equipes operacionais.
- Experiência em controle de custos, estoque e indicadores operacionais.
- Disponibilidade para trabalho 100% presencial.
Diferenciais:
- Experiência em empresas de refeições coletivas, hotelaria ou restaurante premium.
- Certificações em segurança de alimentos, qualidade ou liderança.
- Atuação prévia com grandes volumes e variedades de produção de refeições.
Benefícios
Oferecemos pacote de benefícios competitivo e ambiente estruturado para desenvolvimento profissional.
- Vale Transporte.
- Refeição no local.
- Vale Alimentação (R$ 250,00).
- Assistência Médica Amil (após período de experiência).