Coordenador(a) de Operações - Lojas Próprias | Firehouse Subs Brasil

Na Firehouse Subs Brasil, todas as pessoas são bem-vindas e devem ser respeitadas. Acreditamos em um ambiente seguro, ético, inclusivo e colaborativo, onde cada pessoa possa contribuir, aprender e se desenvolver. Respeito é inegociável para nós.

Missão do cargo: fazer a performance acontecer por meio da liderança

Garantir a performance sustentável dos restaurantes sob sua responsabilidade por meio do desenvolvimento de time, assegurando excelência operacional, gestão de pessoas, disciplina de execução e atingimento dos resultados do negócio. 

Sobre a posição

• Reporte: Gerente Regional 
• Abrangência: cerca de 8 a 9 restaurantes, com evolução para até 12
• Atuação predominantemente em campo, com deslocamentos frequentes entre as lojas

Principais responsabilidades

• Gerenciar os resultados dos restaurantes, acompanhando indicadores de Vendas, Pessoas, Operação e Experiência do Cliente, com planos de ação para evolução da performance.
• Fazer leitura crítica dos resultados, identificar causas e prioridades e construir, com os GRs, planos de ação com responsáveis, prazos e acompanhamento.
• Garantir a execução das estratégias comerciais, campanhas, padrões da marca e prioridades da Diretoria de Operações.
• Atuar mais próximo de lojas ofensoras, crises ou riscos, reduzindo a intervenção à medida que a liderança local ganha autonomia.
• Apoiar inaugurações e a estabilização de novas unidades.

Excelência operacional

• Garantir a consistência dos padrões de operação, produto, atendimento, limpeza e segurança alimentar.
• Manter rotina estruturada de visitas às lojas, com diagnóstico, plano de ação, auditoria e acompanhamento.
• Atuar sobre as causas de desvios recorrentes e disseminar boas práticas entre os restaurantes.

Gestão de pessoas e desenvolvimento de liderança

• Desenvolver os Gerentes de Restaurante para que atuem como donos do negócio e gestores de pessoas.
• Conduzir acompanhamento de performance, feedback e planos de desenvolvimento dos GRs.
• Garantir a agenda de pessoas nas lojas: seleção, onboarding, feedback, desenvolvimento, reconhecimento, sucessão e desligamento.
• Acompanhar turnover, absenteísmo, quadro e retenção, cobrando diagnóstico e plano de ação.
• Identificar talentos e construir, com Gente & Gestão, o pipeline de liderança para a expansão.
• Ser referência de cultura, ética, respeito e colaboração.

Como medimos sucesso: vendas/SSS, labor, CMV e desperdício; velocidade, experiência do cliente e segurança alimentar; turnover e retenção