Estamos em busca de um (a) Cozinheiro(a) para executar o preparo e a finalização dos alimentos com base no cardápio e fichas técnicas, garantindo o sabor, a apresentação e o tempo de entrega estabelecidos. Deve atuar com foco na organização da sua praça e na qualidade técnica, assegurando que cada prato atenda rigorosamente aos padrões de excelência da casa.
Principais responsabilidades:
- Operar fogões, fornos e demais equipamentos para grelhar, assar, fritar ou cozinhar os alimentos conforme as receitas;
- Seguir rigorosamente as fichas técnicas para garantir consistência de sabor e porcionamento;
- Organizar os ingredientes e pontos de trabalho antes e durante o serviço;
- Supervisionar as tarefas dos auxiliares de cozinha que dão suporte à sua praça;
- Controlar o ponto de cocção de carnes, peixes e acompanhamentos;
- Realizar a finalização de molhos;
- Montar e finalizar os pratos com agilidade, zelando pela estética e temperatura adequada;
- Monitorar o frescor e a qualidade dos ingredientes utilizados;
- Manter a bancada e os utensílios limpos e organizados durante todo o turno.
Horário de trabalho: Por escala
Folgas: 2 folgas na semana e 1 domingo de folga por mês.
Local de trabalho: Tatuapé – São Paulo/SP.