O Grupo Porteira Picanharia está buscando uma pessoa com experiência em liderança operacional para assumir a rotina da nossa área de Produção.
A posição será responsável por coordenar a equipe e garantir que produção, estoque, registros, qualidade, equipamentos e organização da cozinha funcionem de forma integrada e dentro dos padrões da empresa.
Principais responsabilidades:
- Coordenar e acompanhar a rotina diária da equipe de produção;
- Distribuir atividades e acompanhar produtividade e cumprimento da programação;
- Garantir execução conforme receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos;
- Acompanhar estoque, validade, armazenamento, PEPS, inventários e necessidades de reposição;
- Monitorar perdas e desperdícios;
- Conferir registros, checklists e controles da produção;
- Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação;
- Acompanhar condições de equipamentos, utensílios e infraestrutura;
- Solicitar e acompanhar necessidades de manutenção;
- Orientar, treinar e realizar feedbacks com a equipe;
- Atuar em conjunto com as áreas de Operações, Qualidade, Estoque, Manutenção e RH.
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